Wildbrunch
Zondag 18 oktober 2009
Art Nouveau Zaal 11u00-15u00
Ontbijtbuffet met vers fruitsap
Cornflakes & Platte kaas & Fruitsla
Mini Viennoiserie, croissants, assortiment broodjes
Roereieren, krokant spek, mini tomaat in de oven, mini chipolata's
Kaas, hesp, confituur, Luikse siroop, honing, choco, speculoospasta
Koud Buffet
Witloofsalade met bieslook, appel en gerookte kwartel met graanmosterddressing
Cocktailglaasje gevuld met mousse van eend, portogelei, shisomix en croûtons
Assortiment van wildpatés en confituur
Zalm Belle-Vue met visterrine, gevuld eitje en honingdressing
Terrine van Paling in't groen met kruidenmayonnaise
Bizon carpaccio met exotische chutney
Everzwijnhesp met vijgencompote
Wilde rijstsalade met pastrami, mais en gekonfijte tomaten
Assortiment gerookte vis
Crudités, salades, dressing en broodjes
Soep
Kastanje velouté met boschampignons
Warm Buffet
Wildragoût met boschampignons
Everzwijnmedaillon met gebakken appel en graanmosterdsaus
Fazantfilet met wildsaus
Hertenkalfmedaillon met Grand Veneur saus
Zalm en scampi's in kreeftensaus
Victoriabaarsfilet met witte wijnsaus
Groentengarnituur : spruiten, wortelen Vichy, witloof, knolselderpuree, appel met veenbessen, peren in rode wijn
Aardappelgarnituur : gratin, puree, mousseline met spek en pijpajuin, denappeltjes
Kaas- en dessertenbuffet
Assortiment bavarois, taarten, tiramisu met gekonfijte kastanjes, crème brulée met noten, chocolade mousse, chocoladefontein met fruit en marshmallows,
Assortiment Belgische & Franse kazen
Inbegrepen:
Glas Cava Ludens
Vers fruitsap
Koffie of thee
Prijs
Volwassenen => € 48,00
Kinderen (0-4 jaar) gratis
Kinderen (5-11) => € 17,00
Reservatie
Graag telefonisch reserveren alle werkdagen tussen 9 en 17u op het nummer O3/203 56 62.
Reservaties enkel geldig na contante betaling of via overschrijving op het rekeningnummer
001-3466111-86 met duidelijke vermelding van: 'Wildbrunch - naam en voornaam reservatie - aantal personen (kind of volwassenen)'
Wij voorzien een speelhoek voor de kinderen zodat u rustig kan genieten van uw brunch.
Gelieve tijdig te reserveren!
