Garnaalkroketjes
met zeebrugse garnalen, basilicummousse, slaatje van radijs, komkommer, ramanas en mierikswortel

Zalm ³ 
met gerookte zalm, tartaar van zalm, gravalax met rode biet

Proeverij van tonijn
met carpaccio van tonijn, tataki in soja, nigiri van tonijn

Gebakken sint-jacobsnootjes
met rode wijn risotto, bospaddestoelen en Iberico ham