Steak tartare
huisgemalen américain, frietjes en sla

Aberdeen Angus (tussenribstuk)
saus naar keuze béarnaise, archiduc of pepersaus met frietjes

Ossehaas rossini
Filet pure en ganzelever, pont-neuf aardappelen,
bospaddestoelen en Porto truffel saus

Eend
Gelakte eendenborst in een karamel van soja en sinaas , hamburger van eend en eendelever,chutney van pompoen met een fricassée van knolgewas en "Rodenbach" bier